cadima, cantanhed.               BAIRRADA · MMXXIV

Entre a terra e o silêncio

Um vinho feito com tempo, num alto onde o vento manda. Bairrada, argilo-calcário, casta Bical e a paciência de quem só faz quando a vinha pede.

MANIFESTO

Da queda nasceu o nome.
Do nome, o propósito.

Alto do Granizo é um lugar antes de ser uma marca, e uma decisão antes de ser um vinho. Uma encosta da Bairrada, varrida um dia por uma tempestade de granizo, transformada em projeto de produção pequena: vinhos com autenticidade, com resiliência, com a Bairrada inteira lá dentro.

A ORIGEM

O dia em que o granizo nos deu um nome.

Um episódio de granizo varreu a encosta e quase destruiu tudo. Da força daquela tarde restou a paisagem, a vontade e a certeza de que era ali, naquele alto, que valia a pena começar. O que podia ter sido o fim, virou ponto de partida: Alto do Granizo.

É desse momento que nasce o propósito do projeto: fazer vinhos com autenticidade, com resiliência, com uma ligação muito direta ao terroir da Bairrada. Vinhos que carregam a história do sítio onde nasceram e a teimosia de quem decidiu ficar.

— Martinho Pessoa, fundador 

A VISÃO

Que cada garrafa conte o seu ano.

O Bical 2024 — edição inaugural, 666 garrafas — esgotou poucos meses depois do lançamento. Restaurantes, clientes, profissionais: a resposta validou um caminho que já estava decidido.

Não procuramos a constância entre vintages. Procuramos a verdade de cada um. Um Alto do Granizo não se repete: testemunha.

TERROIR

Argilo-calcário, vento e luz atlântica.

REGIÃO

DOC Bairrada

SOLO

Argilo-calcário

CLIMA

Influência atlântica

LINHAS

Branco · Tinto · Espumante

Bical 2024, Alto do Granizo

Edição inaugural · esgotada

Bical 2024

A primeira voz do Alto do Granizo — e o branco que abre caminho a tintos e espumantes ainda em silêncio. Monovarietal 100% Bical, DOC Bairrada. Vindima manual, leveduras indígenas, parte em inox e parte em barrica de carvalho francês — nove meses lado a lado. Um branco gastronómico, vertical, com a mineralidade que só o argilo-calcário consegue contar.

Perfil
Frescura, estrutura e complexidade.
Carácter
Forte componente mineral, acidez viva da Bical em solos argilo-calcários.
Mesa
Pensado para comer. Pede peixe, pede tempo, pede conversa.
Casta Bical 100%
Produção 666 garrafas
Estágio 9 meses · inox + carvalho francês
Lançamento 09 · 10 · 2024

PRÓXIMO CAPÍTULO

Bical 2025
Em breve.

Depois de um 2024 que esgotou em poucos meses, o próximo vintage está agora em silêncio, na adega. Uma edição um pouco maior — 1 400 garrafas — mas com o mesmo gesto: pouco, bem, quando a vinha pede.

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© MMXXVI · ALTO DO GRANIZO

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